"A pedido" - Bolo de Tapioca com Calda de 4 Leites

Tapioca é a fécula extraída da mandioca, usualmente preparada em forma granulada. Trata-se do ingrediente principal de algumas iguarias típicas do Brasil, como essa deliciosa receita de Bolo com calda.

20 PORÇÕES

Ingredientes – Calda

1 lata de leite condensado (395 g)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

2 colheres (sopa) de leite em pó

1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

Modo de Preparo – Calda

Numa tigela, misture bem: 1 lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 2 colheres (sopa) de leite em pó, ½ caixinha de creme de leite e reserve.

Ingredientes – Bolo

500g de tapioca granulada

2 xícaras (chá) de açúcar

750ml de leite quente

50g de coco ralado

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 lata de leite condensado (395 g)

1 colher (sopa) de essência de baunilha

Margarina para untar

Coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo – Bolo

Em outra tigela, misture 500 g de tapioca granulada, 2 xícaras (chá) de açúcar e, aos poucos, acrescente 750 ml de leite quente. Mexa até começar a ficar cremoso. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, junte 50 g de coco ralado, 1 vidro de leite de coco, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de essência de baunilha e misture bem.

Logo após, coloque numa forma para pudim (22 cm diâmetro x 8 cm de altura) untada com margarina e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Desenforme, regue a calda e sirva gelado.

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